Serabi Saus Durian

Reporter: tabloidnova.com / www.tabloidnova.com
Kamis, 19 Agustus 2010
Foto :

Serabi Saus Durian

"Foto: Agus Dwianto "

Bahan:300 gr tepung terigu serbaguna, ayak1 sdt garam½ sdt baking powder2 btr telur ayam, kocok lepas600 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut25 ml air daun suji2 sdm minyak sayur

Saus:
200 gr gula merah sisir
1 sdm gula pasir
600 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
½ sdt garam
250 gr buah durian
4 lbr daun pandan, potong-potong

Pelengkap:
100 gr pacar cina
5 bh pisang kapok kukus

Cara Membuat:
1. Masak semua bahan saus di atas api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut, angkat. Sisihkan.
2. Campur rata tepung terigu, garam, dan baking powder. Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata.
3. Tepuk-tepuk selama 20 menit, hingga licin dan ringan. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian biarkan putih, satu bagian campur dengan air daun suji, aduk rata. Diamkan 20 menit agar adonan berongga. Sisihkan.
5. Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat. Panaskan di atas api sedang hingga benar-benar panas, olesi dengan minyak sayur.
6. Tuang 50 ml (1 sendok sayur) adonan ke dalam wajan. Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian tepi hingga lubangnya cukup banyak. Tutup wajan, biarkan serabi matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
7. Penyajian: taruh serabi dalam mangkuk, beri pacar cina, pisang yang sudah dipotong-potong dan saus durian. Sajikan.

Untuk 10 buah

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Agus Dwianto

Editor : tabloidnova.com / www.tabloidnova.com

Tabloidnova.com, situs wanita paling lengkap yang menyajikan berita terkini seputar dunia wanita, busana, kecantikan, kuliner sedap, selebriti, kesehatan, profil, keluarga, karier, griya, zodiak horoskop secara inspriatif.